Croque-châtaigne aux noix

Pour 6 personnes, il faut :

- 250g de crème de marrons

- 50g de beurre

- 2 oeufs

- 25 g de farine

- 150g de sucre semoule

- 12 cl de crème liquide

- 30g de cerneaux de noix

Alors, on préchauffe le four à 170°C (th.5/6) et on sépare les blancs des jaunes.

On mélange la crème de marrons avec les jaunes, le beurre fondu et la farine en fouettant vivement.

On monte les blancs en neige très ferme et on les incorpore à la pâte.

On verse la pâte dans les moules et on enfourne 20 minutes puis on laisse refroidir.

Dans une casserole, on fait un caramel blond avec le sucre puis on ajoute doucement la crème (attention, ça fait Pchitt, alors prudence avec le caramel). Cuire 1 minute puis ajouter les cerneaux de noix.

On dépose ce caramel sur les petits gâteaux, on attend que ça refroidisse et on invite les copines pour le thé!

Comments

[rachel]

encore de quoi saliver...hummmm...